每個人都有夢想，我的夢想就是希望女兒能在鄉下唸小學，可以呼吸最新鮮的空氣，每天都過得很開心，所以舉家遷居鄉下，她喜歡吃的食物，也都能親手為她準備。

女兒愛吃饅頭，但是外面賣的饅頭都是機器攪拌麵皮，吃起來軟軟的沒有口感，或是添加色素、防腐劑，所以奶奶不放心就自己做饅頭給女兒吃。我們家的做法是全程使用人工，不靠機器幫忙。從和麵粉開始到揉麵糰，整個過程完全靠人的一雙手。現在我也是用這種做法來製作饅頭，這樣的生產模式沒有什麼產量，每天最多只能做120顆而已，但是卻可以讓人們吃到幸福與感動。而且最重要的是我可以在家陪伴女兒，以前的工作是業務人員，每天工作時間是12小時，所以常常回家時女兒已經睡覺了，同事常常開完笑說你女兒還認識你嗎？以前女兒常常在我上班出門時跟我說“爸爸加油”，每次聽到時心中就會產生動力。所以現在我一定要很努力做出最好吃的饅頭。

常常有客人跟我們說我們的饅頭就算冷掉也一樣Q彈，也不會脹氣，這就是全程手工饅頭與市售靠機器半手工饅頭的區別。還有我們的饅頭是可以用烤箱加熱，所以很方便食用，將饅頭切2-4薄片放入烤箱烤約五分鐘即可，吃起來的口感很像貝果，抹上起司奶油非常好吃，搭配咖啡很對味。